Halo teman-teman! Menggoreng ikan mungkin terlihat sederhana, tetapi seringkali hasilnya tidak seperti yang diharapkan. Kali ini, kita akan membahas beberapa tips jitu agar ikan goreng kalian jadi lebih crispy, lezat, dan tentu saja, tahan lama. Yuk, simak panduan praktis ini untuk mendapatkan ikan goreng yang sempurna yang dilansir dari jempolmu.com!

1. Pilih Ikan yang Segar

Langkah pertama yang sangat penting adalah memilih ikan yang segar. Ikan segar memiliki mata yang jernih, insang yang merah, dan daging yang kenyal. Jika ikan yang kalian pilih sudah agak lama, dagingnya bisa menjadi lembek dan tidak lezat setelah digoreng.

2. Cuci Ikan dengan Bersih

Setelah memilih ikan yang segar, pastikan untuk mencucinya dengan bersih. Cuci ikan di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa-sisa darah atau kotoran. Beberapa orang juga suka merendam ikan dalam air garam selama beberapa menit untuk menghilangkan bau amis.

3. Marinasi dengan Bumbu yang Tepat

Untuk menambah cita rasa, marinasi ikan dengan bumbu sebelum menggoreng. Campurkan bumbu seperti bawang putih, kunyit, garam, dan merica dengan sedikit air atau minyak. Marinasi ikan selama minimal 15 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ikan.

4. Gunakan Tepung Terigu atau Maizena

Untuk mendapatkan tekstur yang crispy, lapisi ikan dengan tepung terigu atau maizena sebelum menggoreng. Tepung akan membentuk lapisan pelindung yang membuat ikan lebih renyah dan tidak mudah hancur saat digoreng.

5. Panaskan Minyak dengan Benar

Pastikan minyak dalam wajan sudah panas sebelum memasukkan ikan. Minyak yang tidak cukup panas dapat menyebabkan ikan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi berminyak. Untuk menguji suhu minyak, percikkan sedikit tepung; jika tepung langsung menggelembung, minyak sudah siap.

6. Goreng dengan Api Sedang

Goreng ikan dengan api sedang untuk memastikan bahwa ikan matang merata tanpa terbakar. Api yang terlalu besar dapat membuat bagian luar ikan cepat kecoklatan sementara bagian dalamnya masih mentah.

7. Jangan Terlalu Banyak Menggoreng Sekaligus

Untuk hasil yang optimal, goreng ikan dalam jumlah kecil agar tidak terlalu penuh di wajan. Menggoreng terlalu banyak ikan sekaligus dapat menurunkan suhu minyak dan menyebabkan ikan tidak matang dengan baik.

8. Balik Ikan dengan Hati-hati

Gunakan spatula atau penjepit yang lembut untuk membalik ikan. Balik ikan dengan hati-hati agar tidak hancur dan tetap utuh. Jika ikan terlalu lengket, biarkan beberapa saat sebelum mencoba membaliknya.

9. Tiriskan Ikan Setelah Digoreng

Setelah ikan matang, tiriskan dari minyak menggunakan rak kawat atau tisu dapur. Ini akan membantu mengurangi kelebihan minyak dan menjaga ikan tetap crispy. Jangan biarkan ikan terlalu lama dalam tisu dapur karena dapat membuatnya lembek.

10. Sajikan dengan Pelengkap yang Menarik

Terakhir, sajikan ikan goreng dengan pelengkap yang segar dan lezat seperti salad, sambal, atau irisan lemon. Pelengkap ini akan menambah kelezatan dan membuat hidangan kalian semakin menarik.

Kesimpulan

Menurut ceritakabar.com, menggoreng ikan dengan hasil yang sempurna memang membutuhkan beberapa teknik dan perhatian pada detail. Mulai dari memilih ikan yang segar, memanaskan minyak dengan benar, hingga menyajikan ikan dengan pelengkap yang tepat, semua langkah ini akan memastikan ikan goreng kalian enak dan crispy. Semoga tips-tips ini bermanfaat dan memudahkan kalian dalam memasak ikan goreng di rumah.

Terima kasih telah membaca artikel ini! Semoga kalian mendapatkan banyak manfaat dari informasi yang kami sampaikan. Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!