Hai sobat Portal Kediri, Rawon adalah masakan tradisional khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuahnya yang kental, berwarna hitam pekat, dan aroma rempah yang menggugah selera. Rawon biasanya disajikan dengan daging sapi dan bahan-bahan pelengkap seperti tauge, telur asin, dan sambal. Bagi pecinta kuliner Indonesia, rawon merupakan salah satu hidangan yang wajib dicicipi. Berikut adalah beberapa tips memasak rawon agar Anda bisa menikmati kelezatan masakan khas Jawa ini dengan sempurna yang dilansir dari website Pijar Tekno.
1. Pilih Bahan Utama yang Berkualitas
Langkah pertama dalam memasak rawon adalah memilih bahan utama yang berkualitas, terutama daging sapi. Pilihlah daging sapi segar dan pilih bagian yang cocok untuk masakan ini, seperti daging sandung lamur atau daging kikil. Daging yang baik akan menghasilkan kuah yang lezat dan empuk saat dimasak.
2. Rendam Bumbu-Bumbu
Untuk menghasilkan cita rasa yang kaya, rendam bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan keluwak dalam air hangat selama beberapa menit sebelum dihaluskan. Rendam juga daging sapi dalam air asam selama beberapa waktu untuk menghilangkan bau amisnya.
3. Gunakan Keluwak yang Tepat
Keluwak adalah bahan utama yang memberikan warna hitam pada rawon. Pastikan Anda menggunakan keluwak yang sudah matang dan berkualitas baik untuk menghasilkan warna hitam pekat yang khas pada kuah rawon.
4. Tambahkan Daun Salam dan Serai
Untuk memberikan aroma yang harum pada rawon, tambahkan daun salam dan serai saat merebus kuah. Aroma dari kedua bahan ini akan menambah kenikmatan saat menyantap rawon.
5. Memasak dengan Api Kecil
Proses memasak rawon memerlukan kesabaran karena memerlukan waktu yang cukup lama. Masaklah rawon dengan api kecil dan biarkan bumbu meresap secara perlahan. Hasilnya, kuah rawon akan lebih kental dan kaya rasa.
6. Pilih Bahan Pelengkap yang Segar
Rawon biasanya disajikan dengan berbagai bahan pelengkap seperti tauge, telur asin, daun bawang, dan sambal. Pastikan Anda memilih bahan pelengkap yang segar dan berkualitas untuk menambah nikmatnya hidangan ini.
7. Sajikan dengan Nasi Hangat
Agar pengalaman makan lebih sempurna, sajikan rawon dengan nasi hangat. Nikmati kuah rawon yang gurih dengan daging sapi yang empuk, lengkap dengan bahan pelengkap yang segar.
8. Nikmati Kelezatan Rawon
Setelah proses memasak yang panjang, saatnya untuk menikmati kelezatan rawon yang Anda buat dengan susah payah. Nikmati hidangan ini bersama keluarga atau teman-teman terdekat untuk pengalaman makan yang lebih menyenangkan.
Kesimpulan
Dilansir dari website Berdasarkan, rawon adalah salah satu masakan khas Jawa Timur yang menggugah selera. Untuk memasak rawon yang lezat, pilih bahan utama yang berkualitas dan rendam bumbu-bumbu dengan baik. Gunakan keluwak yang tepat untuk menghasilkan warna hitam pekat pada kuah rawon. Tambahkan daun salam dan serai untuk aroma yang harum. Masaklah dengan api kecil agar bumbu meresap dengan baik. Pilih bahan pelengkap yang segar untuk sajian yang lebih nikmat. Sajikan dengan nasi hangat dan nikmati kelezatan rawon bersama orang terdekat. Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!